งานประชุมหรืออบรม 50 คนเป็นขนาดยอดนิยมของบริษัทกลาง ๆ — พอที่จะเป็นงานจริงจัง แต่เล็กพอที่จะดูแลได้เองโดยไม่ต้องมีทีมอีเวนต์ เรื่องที่ฝ่ายจัดซื้อต้องตัดสินใจจริงมีไม่กี่เรื่อง: จำนวนคนที่มานั่งจริง งบต่อหัว เมนู 2–3 อย่าง และเส้นตายยืนยันออเดอร์ เช็กลิสต์ด้านล่างเรียงตามลำดับเวลาที่ต้องทำ ให้ทำตามได้เลย
การนับคนพลาดคือสาเหตุหลักของอาหารเหลือหรือขาด — ใช้จำนวนผู้ยืนยันแล้ว (ไม่ใช่คนที่ลงทะเบียน) และเผื่อสำรอง 5–10% สำหรับเจ้าหน้าที่หรือผู้เข้าร่วมกะทันหัน แต่สุดท้ายต้องยืนยันจำนวนจริงให้ชัดเจนก่อน 15:00 น. ของวันทำการก่อนส่ง
เช็กลิสต์ 7 ข้อ จัดอาหารประชุม 50 คน
☐ 1. นับจำนวนคนจริงและเผื่อสำรอง 5–10%
นับจากผู้ที่ยืนยันเข้าร่วมจริง บวกสำรองไว้สำหรับเจ้าหน้าที่และผู้มาติดพันในวันงาน เช่น ยืนยัน 45 คน → จอง 48–50 กล่อง
☐ 2. ตั้งงบต่อหัวก่อนเลือกเมนู
เมนูมาตรฐานเริ่ม 60 บาท/กล่อง ส่วนเมนูพรีเมียม (ข้าวหมกไก่ เนื้ออาหรับ เซตพรีเมียม) 100–150 บาทขึ้นไป งบรวมสำหรับ 50 คนจึงอยู่ที่ประมาณ 3,000–7,500+ บาท ขึ้นกับกลุ่มเมนู
☐ 3. เลือก 2–3 เมนูโปรตีนต่างกัน
คน 50 คนไม่ชอบอาหารเหมือนกันทุกคน ให้จับคู่เมนูไทยกับอินเดีย หรือผสมเมนูยอดนิยมกับเมนูพรีเมียม — ขั้นต่ำต่อเมนูคือ 5 กล่องสำหรับเมนูไทยและ 10 กล่องสำหรับเมนูอินเดีย เช่น 2 เมนู ๆ ละ 25 กล่อง หรือ 3 เมนู ๆ ละ 15–20 กล่อง ทุกกล่องฮาลาลจากครัวที่ผ่านการรับรอง CICOT (HL-2024-0892)
☐ 4. เช็กรอบเวลาให้พอดีกับงาน
ออเดอร์ 10–50 กล่องแนะนำสั่งล่วงหน้า 2–3 วันทำการ และยืนยันจำนวน เมนู และเวลา ก่อน 15:00 น. ของวันทำการก่อนส่ง
☐ 5. เตรียมเอกสารสำหรับฝ่ายจัดซื้อ
ขอใบเสนอราคาเป็นลายลักษณ์อักษร ราคาไม่รวม VAT 7% และออกใบเสร็จรับเงินแบบธรรมดาเมื่อจ่ายเงิน ครบสำหรับเบิกจ่ายทันที
☐ 6. ระบุจุดส่งและรอบส่งให้ละเอียด
แจ้งสถานที่ส่ง ชั้น/ห้องประชุม และช่วงเวลาที่ต้องการให้อาหารถึง ล่วงหน้าอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเวลาพักกลางวันตามกำหนดการ
☐ 7. ของเสริมถ้างบพอดีก็เพิ่มได้
น้ำดื่มหรือของว่างเสริมมื้ออาหารเป็นของที่ทำให้งานดูครบเครื่อง — บอกทีมงานในใบเสนอราคาใบเดียวได้เลย
ถ้าเลือกเมนูมาตรฐาน 60 บาท/กล่อง × 50 คน = 3,000 บาท พอดีกับงบส่งฟรีที่ 50 กล่อง จากนั้นงบที่เหลือสามารถเติมน้ำดื่มหรือของว่างได้โดยไม่บานปลาย
ข้อควรรู้สำหรับออเดอร์ 50 คน
• สั่งครบ 50 กล่องพอดี = ส่งฟรี
EED HALAL ส่งฟรีเมื่อสั่งตั้งแต่ 50 กล่องขึ้นไปทั่วกรุงเทพฯ ถ้าสั่งครบ 50 พอดีก็เข้าข่ายส่งฟรีทันที ไม่ต้องกั๊กเหลือไว้ทีหลัง
• ใบเสนอราคาเร็วหลังทัก LINE
ทัก LINE บอกจำนวน วันที่ และงบ EED HALAL ส่งใบเสนอราคากลับโดยเร็ว (เวลาทำการ) — งาน 50 คนวางแผนจบได้ในพักเที่ยงเดียว
• ปรุงสดใหม่ทุกวัน ไม่ใส่ผงชูรส
อาหารถูกปรุงสดในวันส่ง ผ่านมาตรฐานฮาลาล CICOT ใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัยต่อการบริโภคประจำองค์กร
- นับคนจริง + เผื่อสำรอง 5–10% แล้วยืนยันตัวเลขสุดท้ายให้ชัด
- งบต่อหัวชัดเจน: มาตรฐานเริ่ม 60 บาท / พรีเมียม 100–150 บาทขึ้นไป (รวม 50 คน ~3,000–7,500+ บาท)
- เลือก 2–3 เมนูโปรตีนต่างกัน (ขั้นต่ำไทย 5 กล่อง/เมนู อินเดีย 10 กล่อง/เมนู)
- ออเดอร์ 10–50 กล่อง: สั่งล่วงหน้า 2–3 วันทำการ ยืนยันก่อน 15:00 น.
- เอกสารครบ: ใบเสนอราคา + ใบเสร็จรับเงินแบบธรรมดา ราคาไม่รวม VAT 7%
- ระบุจุดส่ง ชั้น/ห้อง และช่วงเวลารับให้ชัดเจน
- สั่งครบ 50 กล่อง = ส่งฟรีทั่วกรุงเทพฯ